2023冬の贈りもの
今年も寒い季節がやってきました。魚たちが山陰の海にやってきます。
寒さが身を肥やす魚たち、美味しい時期です。海洋深層水の塩で旨味を引き出し丁寧に干し上げました。
セットのご紹介
梅セット
| ・かます開き | 約140ｇ×2枚 |
| ・えてかれい一夜干し | 約90ｇ×2枚 |
| ・あじ開き | 約90ｇ×2枚 |
| ・ゆず香るれんこ鯛 | 約170ｇ×1枚 |
| ・のどぐろ開き | 約120ｇ×1枚 |
山陰冬の魚 かます・えてかれい・のどぐろと天然柚果汁の香りをプラスした新商品「ゆず香るれんこ鯛開き」
干物の定番あじ開きのセットです。
冬に回遊して来る赤カマスは脂がのっています。旬です。
地場のえてかれいは鮮度も良く冬とともに身が厚く旨味が増します。
今では知らない人がいない「のどぐろ」ですが、今年は残念ながら不漁です。でも食べたい干物です。
ゆず香るれんこ鯛は和歌山の有機柚果汁を入れた塩水で干した干物です。ほのかな香りがさわやかな干物。
干物の定番と言えば「あじ開き」です、いつ食べても美味しい干物です。
柚セット
| ・さば塩干しフィレ | 約140ｇ×2枚 |
| ・れんこ鯛開き | 約250ｇ×1枚 |
| ・あじ開き燻製干し | 約90ｇ×2枚 |
| ・かます開き | 約80ｇ×2枚 |
山陰沖の冬に獲れるさば・かます・れんこ鯛と干物の定番あじ開きを燻製にしたセットです。
適度な脂のりの大きめの塩鯖は旨味があり食べやすいです。
冬に回遊して来る赤カマスは脂がのっています。旬です。
れんこ鯛は白身で淡泊な魚ですが旨味があり、出汁は最高です。
干物の定番あじ開きを県内の桜のチップで燻製に仕上げました。あじ開きとは違った美味しさが有ります。
椿セット
| ・甘鯛開き | 約200ｇ×2枚 |
| ・かます開き | 約170ｇ×2枚 |
| ・穴子一夜干し | 約110ｇ（3-5切）×2袋 |
| ・笹かれい一夜干し | 約100ｇ×2枚 |
| ・白いか一夜干し | 約150ｇ×1枚 |
山陰沖で獲れる魚の中でも高級な魚種、それも大きいサイズの干物のセットです。
甘鯛は大漁に獲れる魚ではないですが柔らかい白身と旨味は最高です。
干物にすると ご家庭でも簡単に調理できます。
冬場の大かますは身がふかふかで適度な脂があり美味しい時期です。旬です！
穴子開きはプリプリの身と脂のりを楽しんでいただけます。ご家庭でも簡単に調理できます。
冬場の笹かれいは身が厚く旨味があります。数あるかれいの中の最高級干物です。
白いか（剣先いか）の開きは身が甘く柔らかく食べやすいです。
えてかれいセット
| ・えてかれい | 1.5kg／10〜14枚 |
柔らかい白身の「えてかれい」は冬が旬で、宗八カレイのことです。
山陰地方では「えてかれい」と呼ばれ親しまれています。
身に厚みと脂があり、一夜干しにするとさらに旨味が引き出されます。
ご飯と相性がバツグンです。
えてかれいがとにかくお好きな方にどうぞ！
ギフトの受付は12月22日までとなります
皆さまのご利用を心よりお待ちしております。
2023年お歳暮セット一覧
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カテゴリー
グループ
営業日カレンダー
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